PANIFICO TALIANI – ВКУСЪТ НА МАРЕМА

La boutique del pane Roselle

Малката кокетна пекарна се намира в центъра на Розеле, на главната занаятчийска улица, където ще откриете много работилници предлагащи типични за Марема вкусове и аромати.

За тосканците приготвянето на хляб е изкуство. Семейство Taliani от години се е посветило на правилата на това изкуство и създавайки „Бутик на хляба“ през 2012г., позволява на посетителите да се докоснат и насладят на прясно изпечени хляб и сладкиши.

Хлебарското изкуство за семейството не е просто бизнес, а начин на живот. Приготвянето на всяко едно изделие е подложено на строги правила, от началото на процеса, съхранението на продуктите до излагането на витрината на готовия продукт.

Още щом прекрачите прага, ви посреща с лъчезарната си усмивка Моника Талиани.

Слънчевата Моника ще ви помогне с избора, ще ви насочи според вкусовите ви предпочитания и ще ви посрещне с мило отношение и персонално внимание.

В семейната пекарна се използват само висококачествени съставки, натурални градински масла и пълнозърнести продукти. Всички изделия се приготвят на място, което означава, че може да опитате всичко, непосредствено след изваждането му от фурната.

Семейство Taliani са изкусни майстори в пекарството и освен традиционни си имат и свои семейни рецепти, които както всеки занаятчия, пазят в дълбока тайна.

Още в ранни зори на занаятчийската уличка се носи прекрасен аромат от прясно изпечения хляб „Талиани“.

Фокача е гастрономска наслада за всички сетива. Това е нещо средно между питка и пица, овкусено с ароматни зелени подправки- босилек, мащерка, риган, розмарин и залято със зехтин.

Ореховките се „топят в устата“, а бадемови Cantuccini с такъв вкус не може да се опитат никъде другаде. Невероятното съчетание на сладко тесто и Amygdalus amara придава на кантучините един сладко-горчив привкус, а полезните свойства на горчивия бадем и високото му съдържание на вит. B17, ги правят освен божествено вкусни и много полезни.

Голямото разнообразие на „сладки изкушения“ ще ви затрудни, но истината е, че трябва да опитате от всичко. Маслените пръчици с бяло и какаово тесто са прекрасни, а целувките са истинска „бомба“ от удоволствие.

Nutelloti са малки бисквитки, приготвени с какаово тесто и пълнени с бял шоколадов ганаш. Традиционната рецепта е с пълнеж от Nutella, но както вече споменах семейство Талиани си имат семейни рецепти, които са дори по-добри от традиционните.

Бисквитките са идеални за закуска или със сутрешната чаша кафе.

Сутринта е идеалният момент да се намесим в енергийните резерви и да събудим метаболизма. Mandorle e uveta е перфектната закуска. Това е малка хрупкава, енергийна наслада със сушено грозде, овесени ядки и бадеми, питателна, балансирана и изключително вкусна.

Bombolone……любимите понички с ванилов крем на цяла Италия. Рецептата произлиза от Тоскана, но в различните райони има много вариации на крема. Калорийна „бомба“, на която не може да се устои.

Tagliatelle dolci. Отвъд това, което сме свикнали да възприемаме като талиатели, това е една безобразно вкусна вариация на италианската паста. Сладките талиатели се приготвят с канела и масло, поръсени с пудра захар. Основната рецепта произлиза от Болоня и добива такава популярност, че днес се предлага в цяла Италия.

Макар и малка, пекарната е получила много кулинарни награди.

Освен всички награди и грамоти, които с упорития си труд и майсторски умения семейството е получило през годините, най-голямо признание за работата им е удовлетворението на хората.

Panifico Taliani е пекарна в която ще опитате домашно приготвени хляб и сладкиши, ще се насладите на вкусна тосканска храна или просто ще хапнете „на крак“ нещо изключително.

Buon viaggio…